夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

立式电加热夹层锅

蒸汽夹层锅产品的特点：

1.本机锅体为内外球形锅体组成的双层结构，整体材质为304不锈钢。

2.用电热管加热，热量通过导热油传递到锅体，热效率高。

3.保温层采用硅酸铝，保温效果好，不烫手。

4.温控器采用全数字显示，操作简单，控制准确，全过程自动控制。

5.加热面积大，加热均匀，搅拌均匀，无糊锅。

6.独立配电箱装置。

立式电加热夹层锅