卤味的食品是我们日常生活中经常吃到的美食，比如：卤鸡爪、卤猪蹄、肘子……光想想这些就会流口水，平时自己时可以在家做，但是如果是加工厂或者是食堂用的量比较多，不同的锅就不行了，一个是生产的量比较少，再就是生产的速度也是比较慢。这种情况下，我们就建议用户来使用我们这款卤肉专 用锅-----夹层锅。

夹层锅的种类很多，有带搅拌和不带搅拌的，有电加热的、蒸汽加热和燃气加热的，有带盖子的和不带盖子的，根据出料还可以分为立式和可倾的，型号也是十几种。大家都知道卤肉主要是要给肉制品进行浸泡、蒸煮，所以义兴食品机械在这里推荐使用不带搅拌夹层锅，其余的条件和结构根据自己的需要选择就可以。

夹层锅的安装与调试：

1、机器在到货以后，一定要检查一下产品以及附件与装箱单是否一致，在运势的过程中，产品和零件是否有损坏，如果出现损坏以及丢失的现象，请及时的与本公司联系。

2、我们的机器在出厂前都是进行性能测试的，所有的零部件都已经安装调试妥当，客户只需要检查一下，不要进行随意的拆卸，以免重新安装调试不当，影响了产品的性能。

3、机器只需要放在平整的地面就可以使用。

4、场地使用的电源电压一定要与机器的电源电压相符合，设备的外壳要有效的接地线。以免发生漏电事故。

5、安装的过程中，一定要保证进油管的畅通，不要有堵塞的现象。

夹层锅使用非常的方便，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。义兴食品就系诶生产的夹层锅广泛应用于各类食品的加工，同时也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，该机器是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好机械设备。